Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

1.5 çay bardağı kırmızı mercimek

Yarım çay bardağı baldo pirinç

1 kahve fincanı pilavlık bulgur

1 çorba kaşığı un

1.5 yemek kaşığı  margarin

2 çorba kaşığı domates salçası

8 su bardağı et suyu veya su

Pul biber, nane

Tuz

 

Tarif

 

1 çorba kaşığı margarini derin bir tencereye alıp eritin. 

Unu ilave edip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. 

Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. 

Su veya et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. 

 Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. 

Kaynamakta olan et suyuna ilave edin. 

Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. 

Yarım çorba kaşığı margarini tavada eritin. 

Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. 

Ezogelin çorbasının üzerine döküp karıştırın. 

Servis ederken üzerine pul biber ve nane serpin.

 

Afiyet Olsun..