Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler

3 adet enginar

1 su bardağı krema

1 adet soğan

3 çorba kaşığı un

Su

Tuz

Üzeri için:

Dereotu

 

Tarif

 

Enginarları küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. 

Tencereye sıvıyağı ve ince ince kıyılmış soğanları alıp soteleyin. 

Üstüne küp küp doğranmış enginarı ekleyip kavurmayı sürdürün. 

Enginarlar da biraz kavrulunca üstüne un ekleyin ve bir miktar daha kavurun. 

Rengi değişince ilk olarak soğuk su sonra da sıcak su ve tuzu ilave edip pişmeye bırakın. 

Piştikten sonra blendırdan geçirin ve içine kremasını ilave edip bir kaç dakika daha pişirin. 

Servis tabağına alıp dereotu ile servis edin.

 

Afiyet Olsun..