Beşamel Soslu Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler

 1 adet orta boy kereviz (yapraklı )
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
   Beşamel Sosu İçin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

Tarif

Kerevizin yapraklı bölümünü,kökünden kesiyoruz.
Kereviz,patates,soğan ve havucu soyup,suda haşlıyoruz.
Diğer taraftan kerevizin yapraklarını saplarından ayıklayıp yıkıyoruz ve çok ince doğruyoruz. Haşlanan malzemeleri tuzunu da ilave ederek blendırdan tortu bırakmadan geçiriyoruz.
Beşamel sos için, ufak bir tavaya önce sıvı yağ sonra tereyağını koyup eritiyoruz sonra unu koyup hafif un kokusunu alana kadar kavurup sütü ilave ediyoruz ve devamlı karıştırıyoruz.
Pudink ya da muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıyoruz.
Blendırdan geçirdiğimiz karışıma beşamel sosu ekleyip üzerin ufak tutamlarla pul biber ve kuru nane koyuyoruz.
Tekrar hepsini blendırdan geçirip bir taşım kaynatarak servis ediyoruz.


Afiyet Olsun..