Kuzu Kapama Tarifi

Malzemeler

     Et İçin
1 kilogram kapamalık kuzu eti
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
     Garnitür İçin
1 çay bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet patates
1 adet kabak

Tarif

Soğanı küçük, küçük yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
Yağları alınmış eti ekleyin ve suyunu çekene dek kavurun.
Salçaları suda özeyip ilave edin.
1-2 defa daha karıştırıp üstlerine 100′e 100 gelecek biçimde su ilave edin.
Tuzunu ekleyip pişmeye bırakın.
Garnitür hazırlamak için soğanı ince, ince doğrayıp yağda kavurun.
Küp küp doğranmış havuç, kabak ve patlıcanları ilave edip kavurun.
Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ilave edip karıştırın.
İnmesine yakın bezelyeyi ve tuzu ilave edin.
Etleri garnitür ve pilavla servis yapın.

Afiyet Olsun..